Cookies

02.05.2018

Sałatka z awokado

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.de
Sałatka z awokado to pyszna propozycja na letnie dni. Nazwałam ją w skrócie sałatka z awokado, a właściwie powinna się nazywać sałatka z mango, mozzarellą i awokado. Te trzy składniki występują w niej w jednakowych proporcjach. Uważajcie tylko, żeby kupić dojrzałe awokado i mango. Ostatnio zdarzyła mi się nieprzyjemna przygoda. Kupiłam mango w miejscowym supermarkecie. Obejrzałam je dokładnie i wyściskałam niczym na tureckim targu. Skórka była gładka i idealna, żadnego nadpsucia, czy miękkich miejsc. W domu, po obraniu, okazało się, że pod skórką kryje się około 1 centymetra zdrowego, twardego miąższu, a cały środek, przy pestce jest zepsuty. Jak to jest możliwe, że owoc gnije od środka? Poszperałam w internecie szukając informacji na ten temat. Okazuje, się, że dzieje się tak, gdy owoce są bardzo mocno opryskiwane chemikaliami. Nie jest to nic zdrowego dla nas. I chociaż tak bardzo lubię mango, następnym razem dobrze się zastanowię, zanim je kupię. I znowu potwierdza się zasada: kupuj towary lokalne, owoce i warzywa, które rosną w klimacie, w którym mieszkasz. Jest to zdrowe i ekologiczne. A raz w roku wyjątkowo można zaszaleć i zrobić taką ,, tropikalną“ sałatkę.
Jak podać  sałatkę z awokado, żeby ładnie wygladąla? Wypróbowałam trzy warianty. Sałatkę można ułożyć w wieżyczkę przy pomocy metalowego pierscienia: zobacz tutaj, schłodzić, a następnie wyłożyć na talerz. Można podać ją w szklaneczkach lub na zwykłym talerzu. Zawsze wygląda elegancko i apetycznie. A jak smakuje? Dla mnie jest niewiarygodnie smaczna. Słodka, lekka, orzeźwiająca. Po jej zjedzeniu czuję się lekka i syta i mam taki przyjemny smak w ustach. I nie sięgam już po nic słodkiego, jak to się zwykle dzieje po obiedzie. Spróbujecie sami.

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.de


Sałatka z awokado:


Składniki:

1- 2 awokado
1 limonka
200 g mozzarelli
1 dojrzałe mango
150 ml soku z pomarańczy( świeżo wyciśniętego)
3-4 łyżek oliwy
1 łyżka miodu
sól, pieprz

Wykonanie:
1. Awokado przekroić na pół, pociąć w kostkę około 1 cm i natychmiast pokropić sokiem z limonki. Posolić, popieprzyć.
2. Mozzarellę również pokroić w kostki 1 centymetrowe. Mango obrać ze skórki i również pokroić w kostkę takiej samej wielkości.
3. Sok z pomarańczy podgrzać w rondelku. Wyłączyć gaz i dodać sól, pieprz, oliwę, miód i sok z limonki.
Wymieszać.
4. Jeśli chcemy zrobić wieżyczkę, stawiamy metalowy pierścień: na talerzu. Kładziemy kostki awokado jako pierwszą warstwę. Następnie mozzarellę i mango. Lekko dociskamy i polewamy dressingiem. Sałatkę możemy na chwilę wstawić do lodówki, następnie ostrożnie zdjać pierścień.

Przed podaniem sałatkę można udekorować rukolą, orzeszkami piniowymi lub pociętym szczypiorkiem. Smacznego!
Edyta

*Inspiracja przepis niemieckiego kucharza Christiana Racha

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.de

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.de
http://dolcevitainmykitchen.blogspot.de

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.de

Zrobilo sie tak urlopowo, to dodam jeszcze zdjecie znad morza. Baltyk od drugiej strony
( Finlandia).



Kommentare:

  1. Pięknie wygląda. :) MI kojarzy się z ciepłym wiosennym słoneczkiem. :)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Dziekuje Kasiu i pozdrawiam cieplutko :-)

      Löschen
  2. Pięknie podana sałatka... w każdym wariancie wygląda przepięknie:) Mango, awokado i mozzarella - to musi być pyszne:)
    Co do mango, miałam kiedyś taką samą sytuację - z zewnątrz wyglądało pięknie, a po rozkrojeniu... nadawało się tylko do wyrzucenia:/

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Dziekuje kochana i naprawde jest bardzo smaczna :-) Z tym mango to glupia sprawa, bo przeciez nie bede latac do sklepu z pokrojonym owocem i reklamowac. I nawet nie wiadomo, jak uniknac takiej sytuacji w przyszlosci.

      Löschen
    2. Niestety masz rację - pozostaje nam jedynie gorzkie rozczarowanie;) A jak uniknąć takiej sytuacji?? Gdybym sama nie trzymała w ręce owocu, który wydawał się idealnym, być może uważałabym, że można się połapać wcześniej - ale chyba nie można, a przynajmniej ja nie znam żadnego sposobu;)

      Löschen