Cookies

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą tarta. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą tarta. Pokaż wszystkie posty

15 lis 2021

Rijstevlaai- holenderskie ciasto ryżowe

rijstevlaai-holenderskie-ciasto-ryzowe

Nowy tydzień, nowe szcz
ęście- jak mówi niemieckie przysłowie. I tak na dobry początek zapraszam Was na Rijstevlaai- holenderskie ciasto ryżowe. Pyszne drożdżowe ciasto i delikatny pudding ryżowy. Przepis prosto z Limburga! A ponieważ drożdżowe ciasto z ryżowym nadzieniem już na dobre zagościło w naszym domu( trochę inny przepis), tak dla urozmaicenia dodaję kawałeczki owoców. Dzisiaj są to jabłka, ale można wziąć jagody, gruszki lub nawet dżem. 

A jaki gatunek ryżu najlepiej nadaje się na pieczone ryżowe ciasto?

Coraz częściej pojawiają sie w sklepach paczuszki ryżu z napisem Milchreis. I to są właśnie idealne ziarenka na przygotowanie ryżu na mleku. Na śniadanie lub do ciasta. Jeśli nie zdobędziemy takiego ryżu, wybieramy ziarenka jak na risotto. Odpowiednim gatunkiem jest ryż arborio. Jego ziarna są duże i okrągłe. Podczas gotowania skrobia zawarta w ziarnach uwalnia się i sprawia, że danie ma kleistą konsystencję. Idealną na ryżowy pudding. Trzeba jeszcze pamiętać o mieszaniu podczas gotowania i pilnowaniu ryżu, żeby nie wykipiał. 

I tak pierwszy etap mamy za sobą. Pozostaje jeszcze zrobić drożdżowe ciasto. Jego smak może Cię trochę zaskoczyć. Pisałam już o tym wielokrotnie, że niemieckie przepisy na ciasto drożdżowe różnią się od polskich. Przede wszystkim jednym składnikiem. A są to jajka. O ile w polskich przepisach na drożdżówkę jajek nie brakuje, to w niemieckich jest to jedno jajko, lub wcale. I trochę mi tych jajek brakuje, bo takie niemieckie drożdżowe jest blade i smakuje jak kupowana bułka. Nadrabia za to bogatym nadzieniem. A to ćwiartkami śliwek ułożonymi w rozetkę. A to gęstym słodkim budyniem lub błyszczącymi jabłkami w glazurze. Lub wiśniami z kruszonką.

 W dzisiejszej drożdżówce jest także jedno jajko. Widać kuchnia holenderska jest zbliżona do niemieckiej. A samo ciasto wydaje się dość słodkie. Jeśli zainteresowaly Cię inne przepisy holenderskie, to na moim blogu w języku niemieckim biorę udział w evencie dla blogerów Kulinarna podróż po świecie. W pazdzierniku byla to Holandia. Następne miesiące to Maroko i Niemcy. Pod koniec wpisu podaję listę uczestników z linkami do ich przepisów. Już czuć ten zapach ciasteczek z korzennymi przyprawami, pierniczków, gofrów, lukrecji i słodkich placków!
przepis-na-ciasto-ryzowe


Rijstevlaai- holenderskie ciasto ryżowe:

Składniki:

na ciasto:

40 ml mleka
15 g drożdży
25 g cukru
125 g mąki
25 g płynnego masla
1 jajko średniej wielkości
szczypta soli

na ryżowe nadzienie:

100 g ryżu mlecznego
500 ml mleka
2 jajka
60 g cukru
szczypta soli
1 łyżka budyniu w proszku
2 łyżki cukru waniliowego
50 g masła
ewentualnie 2- 3 jabłka pocięte w kostkę

Wykonanie:

Ciasto:
1. Mleko lekko podgrzać. Wkruszyć do niego drożdże i wsypać łyżkę cukru. Posypać odrobiną( 1-2 łyżki) mąki i zostawić na 15 minut pod przykryciem.
2. Masło rozpuścić i ostudzić, nie może być za gorące. Dodać do zaczynu. Wbić jajka i wsypać sól, pozostały cukier i mąkę. Ewentualnie dodać trochę więcej mąki. Ciasto dobrze zagnieść i odstawić na 35- 45 minut w ciepłe miejsce, pod przykryciem. 
Nadzienie:
1. Mleko zagotować. Wsypać ryż i gotować na małym ogniu około 30- 35 minut do miękkości. Często mieszać i uważać, żeby nie przypalić. Wystudzić.
2. Jajka rozdzielić. Żółtka i szczyptę soli dodać do wystudzonego ryżu. Wsypać cukier, cukier waniliowy i budyń, wymieszać.
3. Dodać masło, wymieszać. Białka ubić na sztywna pianę i delikatnie wymieszać z ryżem.
Pieczenie tarty:
1. Okrągłą formę np. 24 cm wysmarować tłuszczem lub dobrze wyłożyć papierem do pieczenia. Drożdżowe ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką. Położyć na foremkę i zrobić brzeżek.
2. Przygotowane nadzienie z ryżu wyłożyć na drożdżowy placek i lekko wyrównać. Ewentualnie dodać kawałki jabłek i lekko wcisnąć w nadzienie, żeby się nie przypaliły.
3. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę( u mnie wystarczyło 45 minut). Ochłodzić w foremce przez godzinę. Eet smakelijk czyli smacznego!
drozdzowe-ciasto-z-ryzem-przepis

ryz-na-mleko-przepis-na-ciasto
holenderskie-przepisy-na-ciasta

Przepis na ciasto: tutaj. I jak, pewnie ciekawi Cię jakie specjały z kuchni marokańskiej przygotowali moi współtowarzysze podróży?

Już wkrótce zdradzę Ci także mój przepis :)

Miłego tygodnia

Edyta

25 cze 2021

Francuska tarta ze świeżymi warzywami

francuska-tarta-ze-swiezymi-warzywami
Przepyszna, francuska tarta ze świeżymi warzywami to świetny przepis na zakończenie roku szkolnego. Idealna przekąska na upa
ły, szybka i łatwa do zrobienia. Lekka, orzezwiąjaca, a jaka efektowna. Przepis na tartę jest z serii tych: co podać, gdy goście na progu. Oczywiście zakładam, że coś mamy w lodówce, bo jak mówi ludowa mądrość, z pustego to i Salomon nie naleje. Przygotowanie tarty z ciasta francuskiego jest błyskawiczne. Zapiekamy kawałek gotowego ciasta. Po wyjęciu z piekarnika smarujemy go creme fraiche, gęsta śmietaną lub dowolnym serkiem. Obkładamy ulubionymi warzywami. Gotowe. Trzeba tylko pamiętać, że obkładamy tartę bezpośrednio przed zjedzeniem. Nasze nadzienie, czyli warzywa i serek puszczają sok. A wtedy ciasto robi się miękkie, więc nie powinno stać za długo. Wystarczy na chwilę przed podwieczorkiem wrzucić ciasto do piekarnika. W tym czasie pokroić warzywa. tartę lekko ochłodzić i dowolnie udekorować. Z kawałka ciasta można wyciąć foremką na ciastka małe kwiatki lub inne wzorki. Ozdobić, pokroić na porcyjki i jeść z apetytem. 
przepisy-z-ciasta-francuskiego

Przepis na francuską tartę ze świeżymi warzywami:

1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego

do posmarowania:

creme fraiche albo gęsta śmietana( schmand), dowolny serek

warzywa:

pomidor, ogórek, szparagi, groszek, sałata, rzodkiewka, jarmuż


inne propozycje:

feta, kozi ser, kulki mozzarelli, gotowane jajko 


Wykonanie:

1. Gotowe ciasto francuskie lekko rozwałkować, żeby po rozwinięciu z rulona nie było pęknięć. Wałek i ciasto można lekko podsypać pszenną mąką. Brzeżki ciasta odciąć i położyć na tartę, tak żeby powstał rancik. Na środek położyć kawalek papieru do pieczenia i obciążyć ciasto suchym grochem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec w temperaturze 180 stopni około 15 minut. Następnie zdjąć obciążenie i wstawić tartę do piekarnika na jeszcze 5 minut .

2. Upieczoną na złoto tartę wyjąć z piekarnika i ochłodzić. W tym czasie przygotować warzywa. Zielone szparagi lekko zblanszować. Resztę warzyw pokroić. Tartę posmarować dowolnym serkiem, gestą śmietaną lub creme fraiche. Obłożyć warzywami i natychmiast podawać.

Smacznego!

ciasto-francuskie-na-slono

szybki-przepis-na-tarte-warzywna

Życzę wszystkim udanych wakacji. Dużo słońca, podróży i przyjemnego odpoczynku :)

Edyta


4 lis 2020

Jesienna tarta orzechowa z jabłkami

 

jesienna-tarta-orzechowa-z-jabłkami

Wspaniała, jesienna tarta orzechowa z jabłkami to ciasto z tegorocznymi darami z naszego ogrodu. Przepyszne, soczyste jabłka, które po upieczeniu wprost rozpływają się w ustach. Aromatyczne orzechy włoskie i delikatne kruche ciasto to połączenie idealne. Także wizualnie tarta zachwyci każdego gościa. Z kawałeczków kruchego ciasta, które zostało po wyłożeniu formy zrobiłam malutkie listki. A potem nożem nacięłam liściowy wzorek. Próbowałam też nacinać listki nożyczkami, tak jak przy drożdżowych bułeczkach tutaj. Spróbuj jak ci najlepiej wyjdzie. Oczywiście możesz kupić też małe foremki listki, albo stempelki. A może spodobaja ci się kuleczki z ciasta? Po upieczeniu każdy chciał dostać właśnie taki kawałek z pieczonymi kulkami :)

Przepis na tartę znalazłam na cudownym blogu Tante Malis Gartenblogz mnóstwem pomysłów na dekoracje, pięknych zdjęć z ogrodu, ciekawych przepisów. Prawdziwa perełka, którą warto odkryć. Bardzo podziwiam tę kreatywność i pracowitość. Blog jest po niemiecku, więc jest okazja na podszlifowanie języka. A jeśli macie jakieś pytania, jako germanistka zawsze i chętnie służę pomocą. A na osłodę zapraszam na pyszne ciasto!

tarta-z-polowkami-jablek


Jesienna tarta orzechowa z jabłkami:

Składniki:

na ciasto:

80 g cukru 

160 zimnego masła

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

250 g mąki

1-2 łyżki lodowatej wody

trochę mąki do podsypania

tłuszcz do foremki

nadzienie:

2 jabłka+ 6 jablek średniej wielkości

3 jajka

3 łyżki brązowego cukru

1 łyżka prawdziwego cukru waniliowego

szczypta cynamonu

sok z 1 cytryny

250 g mielonych orzechów włoskich( u mnie drobno siekane)

można dodać łyżkę skrobi kukurydzianej


Wykonanie:

1. Masło zagnieść z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodać jajko, mąkę i zimną wodę i szybko zagnieść. Uformować kulę z ciasta, lekko spłaszczyć i zawinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na godzinę.

2. Ciasto wyjąć z lodówki, krótko zagnieść i rozwałkować na okrąg o średnicy 30 cm. Najlepiej między dwoma arkuszami folii spożywczej. Formę na tartę posmarować masłem lub spryskac tłuszczem w sprayu. Ciastem wyłożyć formę i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Odstający brzeg odciąć, z niego zrobimy dekoracyjne listki. 

3. Nadzienie: jajka wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać cynamon i mielone orzechy. Dwa jabłka obrać, zetrzeć na tarce i dodać do nadzienia. Jeśli jabłka są bardzo soczyste i nadzienie mokre, można dosypać łyżkę skrobi.

Sześć jabłek średniej wielkości obrać. Przekroić na pół i wybrać gniazda nasienne. Ponacinać na kształt wachlarza i skropić sokiem z cytryny. 

4. Nadzienie wyłożyć na kruche ciasto. Nastepnie położyć nacięte połówki jabłek: jedną na środek, pozostałe wokól. Z resztek ciasta wyciąć małe listki i zrobić kulki. Udekorować według uznania.

5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. 10 minut przed końcem pieczenia jabłka można posmarować marmoladą.

przepis-na-ciasto-orzechowo-jableczne

tarta-z-jablkami-i-orzechami

przepis-z-jablkami-i-orzechami

 

kruche-ciasto-z-jablkami-i-orzechami

Jeśli zasmakowaliście w ciastach orzechowo-jabłkowych gorąco polecam przepis na szarlotke. Dość skromnie wygladajace ciasto jest niesamowicie smaczne. Koniecznie trzeba je upiec.

Wasza Edyta

1 wrz 2020

Mustikkapiirakka- fińska tarta z jagodami

mustikkapiirakka-finska-tarta-z-jagodami

 
finlandia-podroze

Zapraszam na wirtualną podróż po Europie! Dzisiaj pyszna Mustikkapiirakka- fińska tarta z jagodami. Można użyć borówki, malin, truskawek, albo jak u mnie czarnej porzeczki. Jeżeli owoce są mrożone, to mieszamy je bezpośrednio przed pieczeniem z 2 łyżkami mąki kartoflanej. Delikatnie, żeby nie wycisnąć soku. Następnie rozkładamy na surowym cieście podsypanym mielonymi orzechami. I zalewamy nadzieniem z kwaśnej śmietany lub skyrem. U mnie jest to kwaśna śmietana. W oryginalnym fińskim przepisie znajdziemy typowo skandynawski produkt Viili, albo Kermaviili( kerma: śmietana). Viili to mleczny produkt z Finlandii, którego odpowiednika nie ma u nas. Przypomina trochę jogurt lub kefir, ale ma inną konsystencję. Dla mnie jest jak jogurt wymieszany z kisielem. Szczególnie smaczne jest ucierane ciasto z gruszkami polane viilim. Koniecznie trzeba spróbować. Podobnie jak Leipäjuusto, kwiczący serek, o którym już kiedyś pisałam na blogu: tutaj. I parę osób pytało się, co można kupić w Finlandii. Ja zawsze przywożę sobie terva shampoo, czyli ciemny aromatyczny szampon ze smoły o bardzo intensywnym zapachu. Kosmetyk dla amatorów, ponieważ włosy pachną później dość ciekawie, nie jest to jednak zapach nieprzyjemny, A włosy są silniejsze i sprężyste. 

Bardzo smaczna jest też fińska musztarda, kawa lub ciemny, razowy chleb. I przepyszny, słodziutki likier z moroszki Lapponia lakka. Jedyny alkohol, który mogę pić szklankami. Na szczęście nie jest tak często dostępny :)

Przepiękne są również fińskie kryształy. Zrażona polskimi kryształami z okresu PRL-u, zakochałam się w fińskim szkle. Przypomina wyroby z lodu, śnieg, mróz i głęboką, skandynawską zimę. I jest tak cudownie czyste i przejrzyste. A mrożone szkło iittala Ultima Thule jest narodową dumą Finlandii.

Szczególnie ładnie wygląda jako dekoracja okien i parapetów.

I już tylko krótko wspomnę o Miminkach i Mikołaju z Laponii, fińskiej marce odzieżowej Marimekko i kolorowych makach, pysznej czekoladzie i słodyczach firmy Fazer. I jak masz chęć na kawałek tarty z Finlandii i spacer nad jeziorem?

przepisy-na tarty-z-owocami

Mustikkapiirakka- fińska tarta z jagodami:

Składniki:

Ciasto:

100 g masła

80 g cukru

1 jajko

1 szczypta soli

140 g mąki pszennej

80 g mąki żytniej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo:

mąka do podsypania

łyżka mielonych orzechów

ewentualnie 1 łyżeczka płatków owsianych dla dekoracji

Nadzienie:

200 g jagód: borowka, maliny( u mnie mrożona czarna porzeczka)

*2 łyżki mąki kartoflanej( jeśli jagody są mrożone)

220 g kwaśnej śmietany 18%( albo skyr)

1 jajko

50 g cukru, jeśli owoce są kwaśne trochę więcej

1 łyżeczka cukru waniliowego



Wykonanie:

1. Foremkę na tarte 26 cm lekko nasmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Masło i cukier wymieszać. Dodać jajko i szczyptę soli i znowu wymieszać. Wsypać oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Szybko zagnieść na gładkie ciasto.

3. Ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką. Placek powinien być większy niż foremka, żeby później móc zagiąć brzeg. Przełożyć do przygotowanej formy i nakłuć widelcem. Posypać mielonymi orzechami lub tartą bułką.

4. Nadzienie: Jagody rozłożyć na cieście. Owoce mrożone wymieszać z 2 łyżkami mąki kartoflanej. Kwaśną śmietanę, jajko, cukier i cukier waniliowy wymieszać w miseczce. Wylać na jagody. Wystający brzeżek z ciasta zagiąć i posypać dekoracyjnie mielonymi orzechami lub płatkami owsianymi po brzeżku.

5. Tartę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 190 stopni 35 minut. Smacznego!

finskie-przepisy-na-ciasta

tarta-z-finlandii-przepis

podroze-po-finlandii

skandynawskie-gry


krajobraz-nad-jeziorem-finlandia

kwiaty-w-finlandii




lodka-w-finlandii

nad-jeziorem-finlandia



najlepsze-finskie-tarty


Mam nadzieję, że zainteresowałam Cię Finlandią. Nie namawiam teraz do dalekich podróży. Wystarczy upiec smaczne ciasto z fińskiego przepisu, włączyć ciekawy filmik podróżniczy i jesteśmy w drodze :)

Pozdrawiam

Edyta





15 sie 2019

Galette z pomidorami i kukurydzą


W ten świąteczny dzień zapraszam Was na szczególne danie. Galette z pomidorami i kukurydzą. Błyskawiczny przepis, niewiele składników i niesamowity efekt. I co najważniejsze: ten smak! Pomidorowa galette jest tak pyszna, że mogłabym zjeść ją całą. Przy jednym posiedzeniu. Kruche, maślane ciasto, słodziutkie malinowe pomidory z ogródka i kukurydza, której nie potrafię się oprzeć. Prosty, szybki, wegetariański przepis na letnie dni. I perfekcyjny dodatek do chrupiącej sałaty. Pomidorowa galette jest przepyszna na ciepło i na zimno. Można urozmaicić ją różnymi dodatkami: czosnkiem, cebulą, ostrą papryczką, kwaśną śmietaną, pieczarkami, serem feta lub kozim, miodem, świeżymi lub suszonymi ziołami. I co najlepsze, smakuje przepysznie nawet następnego dnia. Jeśli przypadkiem nie zjecie jej natychmiast po upieczeniu.
Można zmieszać parę łyżek gęstej, kwaśnej śmietany ze startym, żółtym serem i rozprowadzić po cieście. Albo pokropić pomidory odrobiną oleju. Jak wiadomo tłuszcz jest nośnikiem smaku, dlatego tak go lubimy. W moim przepisie jest tylko żółty ser i galette była przepyszna.
Takie kolorowe, lekkie, wakacyjne danie ozdobi każdy stół. Bardzo polecam.


Galette z pomidorami i kukurydzą:

Składniki:

150 g masła, zimnego
szczypta soli
1 jajko
280 g mąki
1 łyżka sezamu
2 pomidory malinowe
4- 5 łyżki kukurydzy( z puszki)
100 g sera parmesan, gouda lub cheddar
sól, pieprz
świeże zioła w/g upodobania: tymianek, rozmaryn, bazylia, kwiatki ogórecznika
ewentualnie: czosnek, cebula, oliwki, ser kozi lub feta
trochę mąki do podsypania stolnicy

Wykonanie:

1. Masło pociąć w kosteczkę. Najpierw rozetrzeć w palcach z solą i jajkiem. Następnie stopniowo dosypywać mąkę i wyrobić na jednolite ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na przynajmniej 30 minut.
2. W tym czasie zerwać pomidory malinowe w ogródku. Umyć i pokroić w plastry. Kukurydzę odsączyć. Świeże zioła drobno posiekać. Ser zetrzeć na tarce. Ewentualnie posiekać czosnek lub pokroić cebulę w krążki.
3. Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na okrąg o średnicy około 28- 30 cm. Przełożyć na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia o średnicy 24 cm. Ciasto ponakłuwać widelcem.
4. Pocięte pomidory położyć na środku galette. U mnie lekko nachodzą na siebie. Posypać kukurydzą i startym serem. Ewentualnie posiekanymi ziołami lub czosnkiem( cebulą). Wystający brzeg ciasta zwinąć do środka, tak aby powstał brzeżek. Posypać sezamem po brzeżku i lekko wcisnąć go w ciasto. Można też posmarować brzeżek rozmąconym jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni 30- 40 minut. Podawać z oliwkami, papryczką i świeżą bazylią. Można udekorować kwiatkami ogórecznika.




Edyta

2 lip 2019

Francuska tarta z morelami


Uff jak gorąco! W taką pogodę nie mam siły na wymyślne torty i długie przepisy. Ciasto ma być szybkie do zrobienia, z dużą ilością owoców i ma wszystkim smakować. No to mam! Francuska tarta z morelami i pyszną polewą to idealne ciasto na upały. Morelową tartę można piec często i nigdy się nie znudzi. Spód z kruchego ciasta, na to dojrzałe morele i polewa jogurtowo-jajeczna, która smakuje jak serniczek. Taką tartę piekę przez całe lato wykorzystując wszystkie owoce. Jest pyszna z truskawkami, jeżynami, malinami, brzoskwiniami lub śliwkami. Jeśli pieczecie ciasto z morelami, ważne jest, żeby wziąć dojrzałe owoce. W przeciwnym razie tarta może być kwaskowa. Ratujemy się wtedy cukrem pudrem i podajemy ją np. z kulką lodów śmietankowych. Albo jeśli ktoś lubi polaną odrobiną miodu. Zamiast jogurtu można wziąć też śmietanę, albo wymieszać pół na pół. Jest wtedy mniej kwaskowa, chociaż ja bardzo lubię ten smak w połączeniu z morelami. Polewa jogurtowa jest szybsza do zrobienia niz klasyczna, budyniowa i smakuje ,,sernikowo“. Dla mnie jest to hit sezonu. 
Kruche ciasto warto jest przygotować wcześniej, lub zrobić podwójną porcję i trzymać w lodówce. Gdy przyjdą goście, wystarczy tylko je rozwałkować, wyłożyć nim foremkę do pieczenia, położyć owoce, zalać jogurtem wymieszanym z jajkami i voilà! Ciasto gotowe. 
Jeżeli tarta ma być bardzo francuska, dodajmy do polewy( przed upieczeniem) odrobinę świeżej lawendy. Pamiętajmy jednak, że taki intensywny zamach nie wszystkich smakuje. Jeśli chcemy wprowadzać nowe smaki i dania wśród znajomych i rodziny trzeba robić to delikatnie i stopniowo. Najważniejszy jest umiar. Lepiej troszkę mniej niż za dużo. A jeśli nasi gości są bardzo konserwatywni smakowo, musimy zrezygnować z egzotycznych smaków i nieznanych przypraw. Lawenda może być tutaj zbyt wyrazista w smaku. 
Bardzo gorąco polecam wam dzisiejszy, letni przepis. Jest szybki, łatwy i warto go wypróbować. Zapraszam na morelową tartę!


Francuska tarta z morelami:

Składniki:

500 g świeżych moreli
Kruche ciasto:
200 g mąki
100 masła
70 g cukru
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 łyżka lodowatej wody
Na polewę:
500 g jogurtu naturalnego
3 jajka
3 łyżki cukru
płatki migdałów

ewentualnie gałązka świeżej lawendy

Wykonanie:

1. Składniki na ciasto szybko zagnieść na kruche ciasto. Ja najpierw robię to mikserem. Na koniec szybko zagniatam rękami i formuję kulę. Trochę ją spłaszczam, pakuję w folię spożywczą i daję do lodówki na przynajmniej pół godziny.
2. Następnie ciasto rozwałkowuję między dwoma kawałkami folii spożywczej i wykładam nim foremkę. Ciasto nakłuwam widelcem i posypuję płatkami migdałów, około 1,5 dużej łyżki płatków.
3. Morele myję i kroję na połowki.Usuwam pestki i układam owoce na cieście według upodobania. Z reguły najpierw jedną na środku, żeby go sobie zaznaczyć. Następnie pozostałe dookoła.
4. Do kubka miksera wlewam jajka, jogurt i wsypuję cukier. Mieszam krótko widelcem, tylko tak, żeby się składniki połaczyły. Teraz można dodać trochę lawendy, albo świeżej wanilii. Polewam ostrożnie po owocach. Posypuję płatkami migdałowymi i wstawiam do nagrzanego piekarnika 180 stopni, na okolo 45-50 minut, aż tarta się zezłoci. Wyjąć, ostudzić. Podawać z waniliowymi lodami lub bitą śmietaną.

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com



Kochani, najprzyjemniejszy komplement jaki usłyszałam pod adresem tej tarty to:
Jaki smaczny, leciutki serniczek. I tyle owoców!
Miłego tygodnia
Edyta

8 maj 2019

Krucha tarta z rabarbarem


Ciasto z rabarbarem chodziło za mną już od paru tygodni. Rabarbaru w ogródku ani na lekarstwo, co przy takim zimnie nikogo nie dziwi. Nareszcie pojawił się w sklepach. Bardziej zielony niż różowo-czerwony, ale co tam narzekać. Grunt, że jest i można piec. Na pierwszy ogień poszło ciasto z bezą. Piekę je co roku, można powiedzieć, na rozpoczęcie sezonu rabarbarowego przepis. Przepyszne, nic dziwnego, zniknęło już przy pierwszym posiedzeniu.

Dzisiaj chcę się podzielić z Wami przepisem na tartę z rabarbarem. Kruche ciasto, na to masa z twarogu i gęstej, kwaśnej śmietany o jak najwyższej zawartości tłuszczu. U nas na taką śmietanę mówi się Schmand. Ser to 40 % niemiecki twarożek, można już u nas dostać w aldiku. I do tego rabarbar. Pycha! Idealne połączenie kwaśnego i słodkiego. Warto spróbować, zanim skończy się rabarbar :)


Krucha tarta z rabarbarem:

Składniki:

Na ciasto:
250 g mąki
120 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
1 jajko
125 g masła
Masa:
3 jajka
250 g twarożek ( najlepiej niemiecki Quark, można też wziąć ser typu mój ulubiony)
200 g gęstej kwaśnej śmietany( Schmand)
100 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 gałązki rabarbaru
tłuszcz do formy

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli, jajko i pokrojone na kawałki masło włożyć do miski. Zagnieść mikserem, a następnie rękami na gładkie ciasto. Zawinąć w folię i położyć na godzinę do lodówki.
2. Rabarbar umyć, oczyścić i pokroić na kawałki trochę węższe niż nasza foremka. Będziemy je kłaść w poprzek na masie i pamiętajmy o brzegach z ciasta.
3. Jajka, twarożek, kwaśną śmietanę, cukier i cukier waniliowy wymieszać.
4. Foremkę o średnicy 28 cm ( u mnie z wyjmowanym dnem) wysmarować tłuszczem. Ciasto rozwałkować między dwoma foliami i wyłożyć foremkę. Wylać masę jajeczno-śmietanową, a na niej ułożyć kawałki rabarbaru w poprzek. Jeden obok drugiego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni 45-50 minut na złoto. Po upieczeniu ostudzić i podawać z bitą śmietaną lub gałką lodów.



Jeśli zainteresowały Was przepisy z rabarbarem to polecam
http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com


http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com

Miłego tygodnia
Edyta



7 lis 2018

Francuska tarta pomarańczowa

Francuska tarta pomarańczowa to odwracane ciasto, które koniecznie trzeba spróbować. Mocno pomarańczowe, dziecinnie proste w wykonaniu, a w smaku przypomina magdalenki Prousta. Przynajmniej tak sobie możemy wyobrazić. Delikatne, mięciutkie, pachnące masełkiem, z dużą ilością cukru, ale nie za słodkie. Najkrócej można te tartę opisać jednym zdaniem: jest taka francuska. Jeśli nie macie pomarańczy, można wziąć cytryny, grejpfruta albo nawet ananasa. Koniecznie trzeba ją upiec przynajmniej raz z pomarańczami. A ten zapach który jeszcze długo utrzymuje się w powietrzu jest nieporównywalny. Masełko, cytrusy, coś bardzo smacznego...
Gorąco polecam Wam francuska tartę i jestem ciekawa, czy też zaliczycie ją do swoich ulubionych ciast.



Francuska tarta pomarańczowa:

Składniki:
220 g masła
4 jajka
220 g cukru
250 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
2 cytryny
3 pomarańcze
5 łyżek cukru


Wykonanie:
1. Masło rozpuścić w rondelku. Jajka ubić z cukrem na pianę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sok z dwoch cytryn i roztopione masło. Wymieszać.

2. Okrągłą foremkę na tartę wyłożyć papierem do pieczenia. 3 łyżki cukru wysypać na papier. Pomarańcze sparzyć wrzątkiem i pokroić w krążki około 0,5-0,8 cm. Rozłożyć na papierze i posypać 2 łyżkami cukru. Ciasto wylać na pomarańcze, wyrównać łyżką i piec w nagrzanym piekarniku około 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu jeszcze gorące ciasto wyjąć razem z papierem z foremki, obrócić i ostrożnie zdjąć papier. Gotowe, smacznego :-)
Edyta



Zrodlo przepisu: Aurelie Bastian