Wytrawne ciasto z cukinią

 Najlepsze przepisy to takie, które nie wymagają długiego siedzenia w kuchni. Wymieszać kilka składników, wstawić do piekarnika. Gotowe! I taki jest przepis na wytrawne ciasto z cukinią. Ogórki w tym roku nie obrodziły, pomidorki są bardziej pomarańczowe niż czerwone. Tylko cukinia dumnie panoszy się po całym ogrodzie, zabierając miejsce innym warzywom. Po cukiniowych plackach, panierowanej cukinii lub greckiej sałatce( wszystkie przepisy na blogu, plus tarta i spacer po najmniejszym miasteczku w Belgii) czas na słone ciasto. Wilgotne, pachnące serem i drożdżami, najsmaczniejsze na ciepło, prosto z piekarnika. Można podawać na podwieczorek lub kolację. Ze świeżymi pomidorkami, ogórkami lub dowolną sałatką. Ciasto z cukinią jest szybkie i łatwe do zrobienia. Jako miarkę bierzemy 125 g kubeczek po jogurcie, a ciasto pieczemy w 24 cm foremce. Jeśli lubicie wilgotne ciasta z dodatkiem jogurtu, to będzie to prawdziwy strzał w dziesiątkę.

Wytrawne ciasto z cukinią:

jako miarka 125 g kubeczek po jogurcie

foremka 24 cm

Składniki:

1 kubek jogurtu naturalnego 125 g

1 kubek tartego sera np. parmezanu

3 kubki mąki

1 paczuszka suchych drożdży

1 kubek mleka

1 kubek oliwy

4 jajka

sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatałowej

dodatkowo:

250 g cukinii

250 g żółtego sera np. wędzonego

100 g orzechów, migdałów, orzeszków piniowych

2-3 łyżki tartego sera do posypania po wierzchu

tłuszcz do formy 

Wykonanie:

1. Kubeczek jogurtu naturalnego wymieszać z tartym serem. Jajka rozdzielić. Białka ubijemy później na pianę. Żółtka dodać do jogurtu i wymieszać trzepaczką. 

2. Wsypać mąkę i paczuszkę suchych drożdży. Wlać oliwę i mleko, dobrze wymieszać. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatałową.

3. Cukinię pokroić na drobną kostkę. Młodą cukinię kroimy razem ze skórką, starą lepiej jest obrać. Wędzony ser również pokroić na kostkę. Dodać do masy. Orzechy, migdaly drobno posiekać i wszystko dobrze wymieszać. 

4. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą.

5. Foremkę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem. Ciasto przełożyć do foremki. Wyrównać łopatką i posypać tartym serem. Piec na złoto w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Smacznego!

Miłego weekendu,

Edyta

Ziemniaczana rolada z piekarnika

Ziemniaczana rolada z piekarnika idealnie smakuje z sałatą, duszonymi warzywami, wegańską pieczenią. A nawet z bigosem. Można przygotować ja z każdym nadzieniem: szpinakowym, pieczarkowym, mięsnym. Ja bardzo lubię ziemniaczane rolady z warzywami z mrożonek. A moja mama przepada za mielonym mięsem, tak więc każdy znajdzie swój ulubiony smak kartoflanej rolady. A dzisiaj przepis z mojej ulubionej rubryki, czyli jak wykorzystać resztki. Resztki, czyli ugotowane ziemniaki z obiadu i warzywa, które powoli więdną. W każdej lodówce znajdziemy parę smętnych marchewek, cebulkę, ząbek czosnku. Luksusem będą pieczarki lub garść jarmużu. Ewentualnie trochę żółtego sera. Roladę robimy z tłuczonych ziemniaków, a nadzienie z dowolnych warzyw, na które akurat mamy chęć. Wiadomo, im mniej składników, tym bardziej monotonne nadzienie. Można wtedy pomóc sobie ziołami i przyprawami. Doprawić masę na ostro, dodać czosnek dla ostrzejszej nutki, albo wrzucić podsmażoną cebulkę. Przypomina mi się mój kolega Behsad, który zaprosił nas na parapetówkę i ugotował musakę. I pamiętam jak energicznie podkreślał: tylko nie dawaj za dużo marchewki. Marchewka zabija smak. Nie wiem jak Ty, ale ja w pełni się z nim zgadzam. Może marchewka nie zabija smaku, ale go neutralizuje. Ale oczywiście są ludzie, którzy uwielbiają marchewkę. Więc przyrzadź nadzienie takie jakie lubisz Ty i Twoja rodzina najbardziej. Ja dodatkowo posypałam tartym serem po warzywach. Niestety po wyjęciu z piekarnika pięknie zwinięta rolada rozeszła się trochę na boki. I gdzieś pogubiły się kolorowe słoje. Za to smakowo byla bomba. Szczególnie posypana czarnuszką i świeżą papryką. Ziemniaczana rolada najlepsza jest na gorąco. Ale można ją podać na zimno, pociętą w plastry. Roladę można też podać polaną dowolnym sosem. Pyszna jest też następnego dnia, podmażona na rumiano na masełku :)

Ziemniaczana rolada z piekarnika:

Składniki:

500 g ziemniaków

1 jajko

2 żółtka

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1 kopiasta łyżka masla

4 czubate łyżki maki + mąka do podsypania

ewentualnie: czarnuszka do posypania i świeża, pokrojona papryka, świeże zioła

Nadzienie:

1 cebula np.czerwona

1 ząbek czosnku

1- 2 łyżki oleju

1- 2 łyżki wody

1 marchewka

1 papryka

np. garść jarmużu, pieczarek, drobno posiekanych ziół, szpinaku. rodzynek, orzechów, kawałek selera

dodatkowo: przyprawy

100 g żółtego, tartego sera

Wykonanie:

1. Ziemniaki ugotować, odcedzić i ubić dokładnie na puree. Dodać sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatałowej. Dodać masło i mąkę i wymieszać. Jeśli masa jest za luźna można dodać więcej maki.

2. Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić. Poddusić na 1- 2 łyżkach oleju. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Z papryki wyciąć gniazdo nasienne i pokroić ją w drobną kostkę. Marchew i paprykę dodać do cebuli, chwilę podsmażyć. Dodać wodę i poddusić przez chwilę, żeby warzywa nie były zbyt twarde. Można wrzucić garść pociętego jarmużu, pieczarek. Ważne jest, żeby woda odparowała. Na koniec posypać przyprawami i posiekanymi ziołami. Ostudzić.

3. Na powierzchni podsypanej mąką rozwałkować masę na prostokąt o grubości 1, 5 cm. Warzywną masę wyłożyć na prostokąt, pozostawiając odstęp od brzegów. Ewentualnie posypać tartym serem. Roladę zwinąć od dłuższego boku. Przełożyć na blachę do pieczenia i posypać czarnuszką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 minut. 

Życzę Ci pięknego, majowego tygodnia :) 
Edyta

Szwedzki tort kanapkowy

Szwedzki tort kanapkowy pięknie wygląda na każdym przyjęciu, a nawet na stole wielkanocnym. Smörgåstårta to danie popularne w całej Skandynawii. Wyglądem przypomina tort z kremem, a smakuje jak sandwich, czyli kanapka. Pyszna, wypasiona kanapka zrobiona z chleba pszennego lub żytniego. Z wieloma warstwami past na bazie jajek, majonezu lub sera. Do tortu kanapkowego często dodaje się różne ryby typu tuńczyk lub łosoś, oliwki, szynkę, czy kawior. Nasz dzisiejszy torcik kanapkowy jest bezmięsny, z dużą ilością kremowego serka i zdrowych buraków. Dla zaostrzenia smaku dekorujemy go korniszonami, cebulką ze słoika, rzodkiewką. Można też dodać kapary i świeży koperek. Taki chlebek najlepiej jest przygotować tego dnia, kiedy będzie jedzony. Wtedy smakuje i wygląda najlepiej. Oczywiście możecie zrobić wasze ulubione pasty i udekorować torcik według własnej fantazji.

Szwedzki tort kanapkowy:

Składniki:

1 chlebek razowy

Warstwa buraczana:

200 g serek typu filadelfia

2 małe buraczki+1 do dekoracji

2-3 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Warstwa paprykowa:

100 g kwaśnej śmietany

200 g serka typu filadelfia

1 papryka najlepiej ze słoika

60 g startego sera cheddar lub gouda

Do dekoracji:

200 g serka philadelfia

50 g jogurtu naturalnego

ogórki kiszone, cebulki, kapary, rzodkiewka

dodatkowo koperek lub pietruszka

Wykonanie:

1. Buraczki umyć, ugotowac i dwa zetrzeć na drobnej tarce. Trzeci odłożyć na później do dekoracji. Dodać 1 serek Philadelfii wlać sok z cytryny. Doprawić do smaku sola i pieprzem i dobrze wymieszać.

2. Kwaśną śmietanę i serek typu Philadelfia przełożyć do miski i wymieszać. Dodać pokrojoną paprykę ze słoika i rozgnieść widelcem. Dodać tarty ser i wszystko dobrze wymieszać.

3. Prostokątny chlebek przekroić trzy razy wzdłuż. Dolną i najwyższą warstwę grubo posmarować pastą buraczaną. Środek posmarować pastą paprykową, chlebek złożyć. Wstawić na pół godziny do lodówki, żeby chlebek się schłodził.

4. W tym czasie można przygotować dekoracje. Rzodkiewki pociąć w plasterki. Buraczka pociąć na trójkąty lub wyciąć foremką do ciastek np. kwiatki lub serduszka. Korniszony pociąć na wachlarzyki.

5. Schłodzony chlebek wyjąć z lodówki i posmarować serkiem zmieszanym z jogurtem. Efekt ,,ombre“ powstaje naturalnie. Smarując ścianki chleba serkiem rozprowadzamy nożem warstwę buraczaną. Taki efekt pięknie wygląda i jest ciekawym urozmaiceniem. Gotowy torcik dekorujemy według uznania plasterkami rzodkiewki, korniszonami, kaparami, kawałkami buraczka. Bardzo pasuje tutaj koperek lub pietruszka. 

Smaklig måltid czyli smacznego :-)

Wasza Edyta

,, Słonecznik“ imieninowa sałatka mojej Mamy

,, Dzień bez sałatki to dzień stracony“ to moje hasło na czerwiec. I rzeczywiście codziennie na stole pojawia się nowa sałatka. Przeważnie przepisy są bardzo proste, lekkostrawne, bez majonezu, tylko na dobrej oliwie. Dzisiaj prawdziwa bomba kaloryczna. ,, Słonecznik“ - imieninowa sałatka mojej Mamy. Podana jest jako piękny słonecznik z malutkimi biedronkami z pomidorków. Na przyjęciu lub bufecie to właśnie ta sałatka wzbudzi najwięcej zachwytu. I nie tylko dlatego, że pięknie wyglada. Jest jeszcze bardzo smaczna. Słodka kukurydza, kawałki ananasa i do tego kwaskowy seler to genialne zestawienie. Do tego stopnia, że dwa dni po imprezie, kiedy po sałatce nie było śladu, musiałam ja zrobić jeszcze raz, ponieważ ten smak tak bardzo za mną chodził. Moja Mama dodaje do tej sałatki pokrojony filet z indyka, u mnie sałatka jest bezmięsna. I żeby nikt się nie skarżył, że nie ma indyka, dodałam dodatkowa porcję białka, czyli ser mozzarella. Bardzo gorąco Wam tę sałatkę polecam. Wszystkich zachwyci, można ją zanieść składkowe imprezy i bardzo szybko znika. Zapraszam!

,, Słonecznik“ imieninowa sałatka mojej Mamy:

Składniki:

3 jajka

1 puszka kukurydzy

1 puszka ananasa

1 słoiczek selera korzeniowego

30 dkg fileta z indyka( ja biore jeden ser mozzarella)

20 dkg żółtego sera

0, 5 małego słoiczka majonezu ( albo według uznania)

sól, pieprz

Dekoracja na słonecznik:

chipsy ziemniaczane( u mnie z rulona)

czarne oliwki

pomidorki cherry

świeży ogórek

Wykonanie:

1. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić bardzo drobno, można zetrzeć na tarce. Kukurydzę, ananas i seler odcedzić z zalewy. Ananas pokroić na mniejsze kawałki.
Ser mozarella pokroić w kostkę( albo indyka). Wszystko wrzucić do dużej miski. Posypać solą i pieprzem. Dodać majonez według upodobania i wstawić do lodówki do przegryzienia na godzinę, albo całą noc.

2. Przed podaniem: żółty ser zetrzeć na grubej tarce.

Sałatkę ułożyć na dużym półmisku i nadać jej okrągły kształt. Posypać żółtym serem. Czarne oliwki pokroić na połówki i wetknąć w ser. Ogórek pokroić w ukośne plasterki. Obłożyć talerz na kształt płatków. Chipsy kłaść na ogórka.

3. Przygotować biedronki z pomidorków: pomidorki cherry przeciąć na pół. Położyć płaską stroną na talerzu i naciąć na środku, ale nie docinać do końca. Odciąć kawałek pomidorka przy nacięciu, aby powstał trójkąt. W to miejsce włożyć dwa dłuższe paski oliwek. Połówkę oliwki położyć w miejscu głowy. Ewentualnie zrobić oczy z majonezu( 2 kropki). Na czerwonych skrzydełkach zrobić czarne kropki z małych kawałków oliwek i przykleić do pomidora za pomoca majonezu. Położyć na słoneczniku. Można dodać łodyżki ze szczypiorku lub pietruszki. Gotowe. Smacznego!
Edyta

Marchewki z ciasta francuskiego

W słoneczny, niedzielny poranek zapraszam na marchewki z ciasta francuskiego. Szybki i łatwy przepis dla każdego. Pod warunkiem, że mamy gotową rolkę ciasta francuskiego w lodówce. Wykonanie jest proste. Z ciasta francuskiego wykrajamy długie trójkąty, a ich krótki bok nacinamy. Wyglądem mają przypominać marchewkę, ale wiadomo, jest to umowne. Najważniejsze, że Wam się będą podobać. Takie marchewki można robić z dziećmi, zobaczycie ile będą miały zabawy przy pieczeniu. A surową marchewkę zjedzą bez mrugnięcia okiem. Upieczone ciasto smarujemy kremowym serkiem albo twarożkiem. W wersji light zamiast serka polewam warzywa jogurtem naturalnym i posypuję ziołami, przyprawami. Wypróbujcie sami, zapraszam :-)

Marchewki z ciasta francuskiego:

Składniki:

1 rolka ciasta francuskiego

1 marchewka

3 różyczki brokułów

sól, pieprz, swieże zioła

kremowy serek lub jogurt do posmarowania

* ewentualnie 1 łyżkę mleka lub żółtko do posmarowania ciasta

Wykonanie:

1. Rolkę ciasta francuskiego wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na 10 minut. Następnie rozwijamy, wyrównujemy w razie potrzeby i wykrajamy trójkąty. Można sobie poradzić i pociąć ciasto w pasy, a następnie trójkąty( marchewki będą wtedy równej długości). Wąski brzeg trójkąta nacinamy kilkakrotnie. Ciasto można posmarować mlekiem lub żółtkiem. Następnie marchewki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni do złotego koloru, około 15 minut.

2. Brokuły gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut, wyjmujemy i różyczki rozdzielamy.

3. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce.

4. Ochłodzone ciasto francuskie smarujemy serkiem i kładziemy marchewkę imitując korzeń oraz brokuły w miejscu naci. Posypujemy pieprzem, solą i gotowe. Smacznego!

Edyta

Serowe ciasteczka na słono

Serowe ciasteczka do chrupania. Edyta Guhl.

Mistrzostwa Europy są w pełnym toku i gdybyście zgłodnieli podczas kibicowania, przygotowałam serowe ciasteczka do chrupania. Posypane sezamem, kminkiem, solą lub makiem, o różnych kształtach, w zależności jakie mamy foremki, ale o dziwo, stwierdziłam, że najszybciej znikają okrągłe jak...piłka. Z podanych składników wyszły mi trzy prostokątne foremki, ale ilość zależy oczywiście od wielkości ciasteczek. Trudno jest je policzyć, ponieważ znikają jeszcze jako surowe ciasto, a także gorące, świeżo po wyjęciu z pieca. Według zasady: kto przechodzi, ten skubnie :-) Dzisiejszy przepis pochodzi z sąsiedniej Szwajcarii i chciałabym zaproponować Wam dwa przepyszne, szwajcarskie sery: Sbrinz i Gruyère.

Sbrinz nazywany jest lepszym parmezanem. Twardy, żółty ser uznawany za jeden z najstarszych szwajcarskich serów i produkowany w centralnej Szwajcarii w regionie Sbrinz. Ser ten ma charakterystyczny, pikanty smak. Jego konsystencja jest woskowo- krucha i trochę krystaliczna. Wynika to z długiego okresu leżakowania. Sbrinz leżakuje przynajmniej 16 miesięcy zanim trafi na rynek mleczarski. Zanim trafi na nasz stół powinien poleżakować przynajmniej 2, a najlepiej 3 lata. Bardzo dobrze smakuje z chlebem i wytrawnym bialym winem. Tradycyjnie ser nie kroimy, lecz łamiemy. Można użyć też specjalnego przyrządu do sera. Jeśli nie znajdziecie sera sbrinz w sklepie, proponuję zastąpić go parmezanem.

Drugim serem z przepisu jest ser Greyerzer, szwajcarska nazwa Gruyère . Prawdziwy Gruyère jest produkowany z krowiego mleka, ma łagodny orzechowy smak, dzięki alpejskim ziołom i pochodzi ze Szwajcarii. Jest to twardy, żółty ser i wydaje mi się, że nie będzie kłopotów z jego kupnem. W Niemczech dostaniecie go już nawet w zwykłym supemarkecie( tym z niebieską literką a) i dlatego nie proponuję go zastępować, aby poczuć prawdziwy smak Szwajcarii :-)

Serowe ciasteczka do chrupania:

Składniki:

150 g miękkiego masła

160 g utartego sera Sbrinz

120 g utartego sera Gruyère

szczypta soli

szczypta słodkiej papryki w proszku

0,5 filiżanki śmietany

2590 g mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 żółtka

do ozdoby: mak, sezam, ziarna slonecznika, kminek, gruba sól, pistacje, posiekane migdały

Przygotowanie:

1. Miękkie masło, sery, sól, paprykę włożyć do miski. Dolać śmietanę i wymieszać drewnianą łyżką, aż nie bedzie widać kawałków masła.

2. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Na to wysypać masło z serem i rozetrzeć, aż otrzymamy okruchy, przypomina to trochę robienie kruszonki. Nie trzeba długo ugniatać, tylko uformować kulę, przełożyć do zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

3. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Stolnicę lekko podsypać mąką i ciasto rozwałkować na grubość 0, 5 cm. Wykrajać foremką różne kształty i przełożyć na blaszkę do pieczenia. Ciasto zawiera tyle tłuszczu, że nie musimy już smarować blaszki.

4. Ciastka posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać solą, kminkiem, sezamem lub migdałami. Piec w nagrzanym piekarniku 10-15 minut. Smacznego!

Słone ciasteczka. Edyta Guhl.

Do posypania: sezam, mak, gruba sól. 

Serowe ciastka ze Szwajcarii.

Wypieki z serem.

Do chrupania podczas meczu.

Krakersy, ciasteczka...coś do chrupania :-)

Serowe krakersy. Edyta Guhl.

Przepisy ze Szwajcarii. Edyta Guhl.

Muffinki z selerem i słonecznikiem

Muffinki z selerem i słonecznikiem. Edyta Guhl.

 ,, W niedzielę nie ma nas w domu“, tym hasłem animują lokalne gazety do ruchu na świeżym powietrzu. Na przekór zimie, wiatrom i przymrozkom postanawiamy ruszyć w drogę. Nic tak nie doda energii i zapału wędrowcom, jak odpowiedni prowiant, bezpowrotnie minęły już czasy kiedy schodziło się całe Gorce na kanapkach z żółtym serem, a ukoronowaniem wyprawy była zupa pomidorowa na dworcu kolejowym w Rabce. Dziś wędrowiec zabiera ze sobą termos z kawą, małe jednorazowe śmietanki, bardzo nieekologicznie, ale cóż...Do tego bułeczki: najlepiej ziemniaczane z masełkiem, sałatą lodową i avocado. I jeszcze deser, a żeby nie było słodko: warzywne muffinki. Wiolla z Toskanii tak smacznie opisywała selerowe krokieciki, że postanawiam wypróbować coś podobnego w wersji pieczonej. Muffinki są bardzo smaczne, zdrowe, a z dekoracją z marchewki, kleksem gęstej kwaśnej śmietany i pietruszką wygladają jak małe torciki. Gorąco zapraszam :-)

Muffinki z selerem i słonecznikiem:

Składniki:

duży pęczek selera lodygowego

1 jajko

2 łyżki mąki

100 g sera np. parmezan

2 łyżki ziaren słonecznika

ewentualnie gdy masa jest za rzadka trochę płatków owsianych, nasion chia, babki plesznik

przyprawy: sól, pieprz ziolowy, papryka, curry, pieprz cayenne, czosnek, świeże zioła, pietruszka

do dekoracji:

pół utartej marchewki, pietruszka, łyżka kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Formę na muffinki wykładam papilotkami.

2. Liście selera przebrać, umyć pokroić w kostkę i ugotować w garnku z soloną wodą. Wywar możemy dodać do zupy lub wypić, jest bardzo smaczny :-) Selera dobrze odsączamy na sitku i miksujemy.

3. Püree z selera mieszamy z jajkiem, dosypujemy mąkę i ziarna słonecznika i dużo przypraw. Seler jest dość łagodny w smaku, żeby nie powiedzieć nudny, więc pamiętajmy, żeby wzbogacić go przyprawami. Moje muffinki wyszły pikantne i były bardzo smaczne.

4. Ucieramy ser i dodajemy do masy. Napełniamy papilotki i pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 minut.

5. Przed podaniem można ozdobić je kleksem ajvaru, pesto lub kwaśną śmietaną, utartą marchewką i pietruszką.

Smacznego,

Edyta

Warzywne muffiny. Edyta Guhl.

Selerowe muffiny ze  słonecznikiem. Edyta Guhl.

Muffiny ozdabiamy kwaśną śmietaną, utartą marchewką i pietruszką.

Przepisy na muffiny. Edyta Guhl.

Muffiny w papilotkach. Edyta Guhl.

Muffiny na słono. Edyta Guhl.

Muffiny jajeczne

Muffiny jajeczne. Edyta Guhl.

Witajcie serdecznie !

Nie wiem jak u Was, ale nas kompletnie zasypało śniegiem. Obudziłam się dość późno, bo długo pracowałam i było jakoś inaczej, jaśniej, Wyjrzałam przez okno, niespodzianka, gruba warstwa śniegu na drodze, zasypane podwórko i łąka. No i się zaczęło, korki na drogach, nieprzejezdne drogi, opóźnienia. To niesamowite, jak szybko powstaje chaos, nawet w tak zorganizowanym kraju jak Niemcy. Do pracy jeszcze jakoś dojechałam, ale droga powrotna zajęła mi dość długo i wróciłam wymęczona i głodna. Zima dopiero się zaczyna i pewnie bedzie jeszcze gorzej, pamietajmy o ciepłym kocu, kanapkach w aucie, czy termosie z kawą. Przypomina mi się film o alpiniście, który nosił przy sobie suszoną wołowinę...Mogą też być batoniki- müsli. 

 W ten zimny, styczniowy poranek nikogo nie wypuszczę bez porządnego śniadania. Wbrew moim przyzwyczajeniom, kubek kawy, a potem długo, długo nic, dzisiaj proponuję coś konkretnego, a mianowicie muffiny z jajkiem. Muffiny, a to pewnie będzie coś słodkiego, wszystkie cukrożery szeroko otwierają oczy ...Muszę Was trochę zaskoczyć. Mowa jest o śniadaniu, więc zostawmy złe nawyki i zjedzmy coś zdrowego i pełnego protein, czyli po prostu białka. Zapominamy, że białko to budulec tkanki mięśniowej, decyduje o pięknym wyglądzie naszej skóry i młodzieńczym wyglądzie, a także przyspiesza metabolizm. Wykorzystują to sportowcy, którzy budują masę ciała. A więc zanim wyjdziemy na mróz i śnieg, dostarczmy organizmowi trochę białka i do roboty. Energicznie zapraszam na muffiny na słono.

Muffiny jajeczne:

6 jajek

2 łyżki mleka

2 łyżki słodkiej śmietany

sól, pieprz

100 g żółtego sera

gałazka pietruszki lub dowolne swieże zioła

gotowane warzywa: marchewka, groszek, kukurydza

ewentualnie tofu, grzyby, pomidory papryka, cebula

Formę na muffiny smarujemy tłuszczem, moja jest na 12 muffinków. Jajka ubijamy z mlekiem i śmietaną. Doprawiamy solą, pieprzem. Jest to baza naszych muffinków, jakich jeszcze użyjecie składnikow, zależy od Was. Można użyć naprawdę wszystkiego. Bardzo lubię wersję z marchewką i groszkiem, dodaję jeszcze szalotkę i czerwoną paprykę. Lubię też tofu, grzyby i czosnek. Składniki drobno kroimy i wkładamy do wgłębienia w foremce. Zalewamy masą jajeczną. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, aż się pieknie przyrumienią. Zostawmy na chwilkę w foremce, żeby wystygły. Muffiny są genialne, można wziąć je ze sobą do pracy, zjeść na podwieczorek lub poczęstować gości. Smacznego :-)

Muffiny z ziołami

Muffinek z jajkiem

Smaczne muffiny jajeczne. Edyta Guhl.

Jajeczne muffiny na śniadanie.