 |
| Serniczki z sokiem Hortex. Edyta Guhl. |
 |
| Smaczne serniczki z jabłkami. |
Apetycznym
serniczkom z jabłkami nikt się nie oprze, są lekkie, orzeźwiające,
trochę takie jak sernik na zimno. Bardzo ciekawa jest, jak to mówi
moja koleżanka, ta polewa na wierzchu z soku owocowego i kawałeczków
jabłka. Och, gdybyście mogli na chwilę wetknąć nos do mojego
domu, albo gdyby przynajmniej była taka opcja w blogerze, wysyłająca
zapach...Naciskasz guziczek obok przepisu i czujesz zapach cynamonu,
jabłek, wanilii, pieczonego biszkoptu. I już wiesz, jak to
smakuje...Jestem pewna, że za parę lat, ktoś coś takiego wymyśli
i jeśli moje pyszne serniczki nie przekonają Was wyglądem, to
zrobi to ten kuszący zapach :-)
Serniczki
z jabłkami:
Składniki:
Biszkopt:
3
jajka
75
g cukru
50
g mąki
30
g mąki ziemniaczanej
0,
5 łyżeczki cynamonu
1
łyżka soku Jabłko- Gruszka Hortex
do
nasączenia biszkoptu
Warstwa
serowa:
4
płatki żelatyny
150
ml soku Jablko- Gruszka Hortexu
250
g chudego twarogu jak na sernik: najlepiej przekręcić ser przez
maszynkę( może być ser z wiaderka)
50
g cukru
250
ml słodkiej śmietany( na bitą śmietanę)
1
łyżka cukru waniliowego
,,
Polewa na wierzchu“:
120
ml soku Jabłko- Gruszka Hortex
1-2
jabłek
sok
z pół cytryny
*
6 metalowych pierścieni o średnicy 5 cm
Wykonanie:
1.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Formę do pieczenia (
20 na 20 cm) wyłożyć papierem. Biszkopt ma być taki duży, żeby
później można było wyciąć z niego 6 kółek. Moja forma jest
dużo większa, więc wykładam papierem tylko potrzebny mi kawałek.
2.
Biszkopt: jajka wbijam do miski, dosypuję cukier i ucieram mikserem
około 5 minut, aż masa będzie biała i kremowa. Mąkę, mąkę
ziemniaczana i cynamon przesiewam do jajek i delikatnie mieszam
drewnianą łyżką. Ciasto przekładam na formę do pieczenia,
równomiernie rozsmarowuję i piekę około 10 minut na złoto.
3.
Po upieczeniu ciasto wyjmuję na kratkę, zdejmuję papier i
odstawiam do ostygnięcia. Następnie metalowymi pierścieniami
wycinam 6 kółek o średnicy 5 cm. I stawiam na talerz, który
później będzie pasował na półkę w lodówce ;-) Biszkopt lekko
kropię sokiem jabłkowo-gruszkowym.
4.
4 płatki żelatyny namaczam w zimnej wodzie na 5 minut. Potem je
wykręcam. 150 ml soku jabłkowo- gruszkowego podgrzewam i
rozpuszczam w nim żelatynę. Chwilę ostudzam i dodaje biały ser i
cukier. Śmietanę ubijam z cukrem waniliowym i dodaję do sera.
Wszystko delikatnie mieszam. Teraz najlepiej jest użyć rekawa
cukierniczego i masę przełożyć na biszkopt w foremce,
równomiernie rozkładając na 6 torcików. Wstawić do lodówki do
stężenia na około godzinę.
5.
Jabłka myję i cienko obieram skórkę na 5 mm. Skórkę z jabłek
kroję w małą kosteczkę i polewam sokiem z cytryny. Pozostałe
jabłko również kroję w kosteczkę i polewam sokiem z cytryny.
Zaraz wytłumaczę, dlaczego trzymam je osobno. 2 płatki żelatyny
namaczam w zimnej wodzie, wykręcam. 120 ml soku jabłkowo-gruszkowego
podgrzewam, rozpuszczam w nim żelatynę. Torciki wyjmuje z lodówki
i jeśli mus zastygł, rozkładam na nim jabłka. Najpierw te białe
i żeby torciki były kolorowe, na wierzch kładę te czerwone ze
skórki. Polewam ostudzonym sokiem z żelatyną i natychmiast
wstawiam do lodówki, żeby zastygły( np. na noc).
6.
Gdy torciki zastygną, wyjmuję je z foremek. Długim cienkim nożem
przejeżdżam wewnątrz ścianki foremki, żeby dobrze odstały i
wyjmuję serniczki podnosząc foremkę do góry. Podaję udekorowane
listkiem mięty lub melisy.
Smacznego
:-)
 |
| Serniczki przyrządzam w metalowych pierścieniach. |
 |
| W kuchni pachnie cynamonem, biszkoptem,jabłkami.... |
 |
| Domowe serniczki z jabłkami. Pycha :-) |
 |
| Kuszący serniczek. |
 |
| Pieczemy z sokami Hortex. Edyta Guhl. |
 |
| Zrobiłam tez kwadratowe serniczki, ale te okrągłe bardziej się podobały :-) |
Inspiracja: Malu`s Köstlichkeiten
Przepis bierze udzial w Konkursie Hortex.
Edyta :-)
Edyta :-)
