Pampuszki bez drożdży

Oj zaniedbałam Was, zapuściłam. I nie mam słów na usprawiedliwienie. Nawet nie powiem, że brak chęci. Bo chęci i zapał są u mnie zawsze. Tylko tym razem chęci poszły w kierunku: podróże. Bliższe i dalsze. Spotkania. Ciekawe i te mniej ważne. Rozmowy. Dobre, serdeczne, owocne. A blog siedzi sobie cichutko i czeka na swoją kolejkę. 

Nazbierało się w tym czasie przepisów, aż trudno wybrać, od czego zacząć. Może po kolei: puszyste pampuszki bez drożdży. Aromatyczne bułeczki na cieście z olejem i białym serem. Proste, szybkie, bez wyrabiania ciasta i czekania, aż wyrośnie. Mięciutkie, pachnące czosneczkiem lub jeśli nie lubisz tego zapachu, to z dodatkiem świeżych lub suszonych ziół. Idealne na pożywne śniadanie lub przekąskę w środku dnia. Do zupy lub dla gości na grilla. Piekę je z różnymi dodatkami i jeszcze się nam nie znudziły. Z niedźwiedzim czosnkiem, suszona natka pietruszki, ziołami prowansalskimi. A najczęściej z czosnkową polewą. Znikają bardzo szybko, ale jeśli przypadkiem coś zostanie, kroimy je w plastry i podsmażamy na patelni. Podajemy z miska zielonej sałaty. I późny obiad gotowy.

Pampuszki można też upiec w wersji słodkiej np. z kawałkami jabłek i cynamonem. To tak zamiast deseru. 
Pampuszki bez drożdży to przepis, który na stale zagościł w naszym domu. I naprawdę jest warty zapisania. Polecam!

Przepis na pampuszki bez drożdży:

Składniki na 18 sztuk:

300 g twarogu

1 płaska łyżka cukru
szczypta soli
2 jajka
4 łyżki oleju
270 g maki
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
dodatkowo do posmarowania: 
1 żółtko i 1 łyżka mleka
2- 4 ząbki czosnku
świeży koperek
2 łyżki oleju
1 łyżka przegotowanej lub mineralnej wody
sól
Wykonanie:
1. Do miski twaróg i dokładnie rozdrobnić widelcem. Wsypać cukier, sól i wbić dwa jajka. Wymieszać rózgą kuchenną.
2. Następnie dodać olej i wszystko wymieszać na jednorodną masę. 
3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać do masy olejowo- twarogowej. Szybko wymieszać rękami do połączenia się składników. Najlepiej na stolnicy lekko podsypanej mąką. 
4. Uformować wałek z ciasta i pokroić na 18 równych plastrów. Najlepiej na początek podzielić wałek na trzy części. A następnie każdą na 6. 
5. Uformować owalne bułeczki. Kłaść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w trzech rzędach.
6. Żółtko delikatnie roztrzepać z łyżka mleka i posmarować pampuszki z wierzchu. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni 20- 25 minut. 
7. Po wyjęciu z pieca, bułeczki posmarować polewą czosnkowa:
Czosnek obrać i zmiażdżyć. Koperek drobno posiekać. Posolić i wymieszać z olejem i woda. Posmarować jeszcze gorące bułeczki. Jeść z umiarem z apetytem!

A jeśli szukasz przepisów z ciastem twarogowo-olejowym na proszku polecam hitowe już bułeczki z jabłkami, koperty, ciasteczka z cukrem.
Wszystkiego dobrego
Edyta