 |
Już czas pomyśleć o wedrowce, a nie chorować ! |
Pyszna sałatka z ciecierzycą i kiszonym ogórkiem. Przepis szczególnie przydatny dla osób, które tak jak ja, leżą 3 tydzien z przeziębieniem. Szybka i prosta sałatka ze składników, które nie wymagają wychodzenia z domu. Chociaż zakładam, że masz jakaś dobrą duszę, która zaopatrzy Cię w świeże warzywa i cytrusy.
A jaki jest mój sposób na przeziębienie?
Cebula, czosnek, imbir, herbatki ziołowe z dodatkiem kurkumy, gałki muszkatałowej, cynamonu i goździków. Inhalacje, parzenie nóg, czy raczej stóp, termofor. Syrop o smaku suszonych śliwek z niemieckiej drogerii. Całkiem, całkiem smaczny. Prawie jak domowa nalewka! Szalik, czapka i mandarynki. I znowu ogromne ilości czosnku. I wszystko dokładnie w takiej kolejności. I dzięki tym domowym sposobom już po 3 tygodniu poczujesz, że choroba odpuszcza. I możesz wracać do ludzi.
Teraz pozostaje już tylko wzmocnić nasz system odpornościowy i wszystko będzie dobrze. Świeże warzywa, witaminy i soki. Oraz szybkie i proste potrawy. Na początek polecam pyszną sałatkę z ciecierzycą. Jako dodatek do obiadu, lub i danie samo w sobie. Z miską ryżu lub ciabattą. Sycąca i bardzo smaczna. Kolorowa sałatkę z ciecierzycą można wzbogacić dowolnymi warzywami. Pomidorkami, oliwkami, zielonymi różyczkami brokułów, chrupiącym słonecznikiem lub nasionkami granata. Jeśli nie lubisz kiszonych ogorków, zamień je na świeże. A główny składnik ciecierzycę można ugotować samemu, lub użyć gotowej ciecierzycy ze słoiczka.
Przepis na sałatkę z ciecierzycą i ogórkiem:
Składniki:ok. 125 ml ciecierzycy ze słoiczka lub ugotowanej samemu
1 czerwona cebula
1- 2 EL łyżeczki oleju
szczypta curry
1 papryka
2 ogórki kiszone
świeża pietruszka, koperek
ewentualnie kumin, suszone ziola np. oregano, tymianek
Sos:
3 łyżeczki oliwy
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Wykonanie:
1. Ciecierzycę odcedzić z zalewy, opłukać na sitku.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju, aż będzie lekko miękka. Posypać przyprawą curry.
3. Paprykę pokroić na piórka lub w kostkę. Wrzucić na patelnię do cebuli i chwilę razem posmażyć.
4. Kiszone ogórki i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Pietruszkę i koperek drobno posiekać.
6. Oliwę, ocet, miód, sok z cytryny i czosnek umieścić w wysokim pojemniku i dobrze zblendować. Doprawić do smaku solą i pieprzem i polać po sałatce. Dokładnie wymieszać.
7. Smak sałatki można wzbogacić nasionami granatu, oliwkami, awokado, orzechami, a nawet startą skórką pomarańczową. Taką sałatkę można podawać do ryżu, makaronu, czosnkowego chlebka lub każdego innego pieczywa.
Badź zdrów. Tak na serio!
Edyta
