Zygzakowa rolada

Zygzakowa rolada to idealny wypiek na obecną sytuację. Mięciutka, pachnąca, wilgotna, smakiem przypomina drożdżowe wypieki. Podaję przepis dla wszystkich, którzy nie kupili drożdży, a mają chęć na pyszny makowiec. Choć ciasto wygląda na pracochłonne, wcale tak nie jest. Makowa rolada jest bez drożdży. Na cieście twarogowo-olejowym, łatwym i szybkim do zrobienia. Oczywiście pod warunkiem, że mamy jakiś nabiał w domu: kremowy serek, twaróg, ser z wiaderka. Serek na ciasto powinien mieć kremową konsystencję. Na zwykłe ciastka wystarczy go dobrze rozgnieść widelcem. Na roladę proponuję dobrze zmielić przez maszynkę lub wziąć serek z wiaderka. 

Ciasto twarogowe jest naprawdę łatwe. Składniki mieszamy i gotowe. Dla pewności można połaczyć je po kolei tak jak w opisie niżej. Na masę biorę mak z puszki i mieszam go ze śmietaną. Oczywiście możecie przygotować tradycyjną masę makową tak jak na świąteczne makowce. 

Ciasto zwijamy jak roladę i pieczmy w keksówce. Można je też zawinąć w papier do pieczenia i upiec na blaszce. Dodatkowym efektem jest dekoracyjny zygzak nacięty ostrym nożykiem. Takie wzorek bardzo ciekawie wygląda i ciasto inaczej smakuje. Zapraszam :)

Zygzakowa rolada:

Składniki:

150 g sera z wiaderka

80 g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 jajko

szczypta soli

300 g mąki

6 łyżek oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

ewentualnie:

2- 4 łyżki mleka

Nadzienie:

200 g mielonego maku( u mnie gotowa masa z puszki)

100 g śmietany

dodatkowo:

1 żółtko

1 łyżka mleka

Wykonanie:

1. Serek wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajko i szczyptę soli. Ubić trzepaczką na gładką masę. 

2. Powoli wlać olej, ciągle mieszajac. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać połowę do ciasta i zagnieść. Następnie wsypać resztę maki. Ewentualnie można wlać 2- 4 łyżki mleka. Ciasto powinno być miękkie, ale nie może być za rzadkie. Zagnieść ciasto w kulę i odłożyć na 15 minut w pokojowej temperaturze, żeby odpoczęło. 

3. Masę makową wymieszać ze śmietaną. Prostokatną foremkę wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Ciasto rozwałkować na prostokąt 35X 40 cm. Masę makową nałożyć na ciasto, zostawiając trochę wolnego miejsca przy brzegu. Zwinąć jak roladę, a końce podłożyć pod spód. Włożyć do prostokątnej foremki. 

5. Żółtko zmieszać z mlekiem i posmarować roladę. Ostrym nożykiem naciąć z wierzchu wzorek zygzak na głębokość około 0, 5 centymetra.

6. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni około 35-40 minut. Ostudzic w foremce i podawać :)

Z powyższego przepisu można upiec smaczne ciastka. Rozwałkować ciasto na stolnicy podsypanej mąką i wycinać foremką różne kształty: zajączki, serca, dinozaury. Ktoś widział filmik hiszpańskiej policji na twitterze, o dinozaurze na ulicy? Jestem w podobnym nastroju, a Wy?

Trzymajcie się, wytrzymamy :)

Edyta

Kruche ciasteczka bez foremek

Nudzimy się? Nudzimy. Nawet bardzo. Mieszkanie wysprzątane, pranie zrobione. Czym jeszcze można by tu się zająć? Najlepiej coś upiec. Szybko, łatwo i smacznie: ciasteczka. 

Jak upiec jakieś ładne ciasteczka bez kupowania kolejnych foremek? Mam dla Was pomysł. Te akcesoria każdy ma w domu i nie jest to żadna reklama. Wystarczy kieliszek i...metalowa kratka do krojenia warzyw lub jajek. Taka jak na sałatkę jarzynową. Sprawdziłam i oficjalnie takie kółko z metalowymi drucikami nazywa się krajalnica do warzyw. Już chyba wiecie o jaka kratkę chodzi. Przy pomocy takiego zwykłego przyrządu zrobimy bardzo fajny wzorek waflowy. Ciasteczka możecie przygotować z dowolnego kruchego ciasta. Kieliszkiem wyciąć kółka i metalową kratką odcisnąć wzór. Gotowe. Możecie też skorzystać z mojego przepisu. Niżej podaję przepis na kruche ciasto z którego upiekłam ciasteczka. Proste składniki, które zawsze są w domu i ciastka do kawy gotowe. Smakują bardzo dobrze, są maślane, pachnące i chrupiące. Ciekawe jakie Wam wyjdą ciasteczka. No to jak? Już się nie nudzimy?

Kruche ciasteczka bez foremek:

Składniki:

150 g mąki

70 g cukru

70 g masła

1 jajko

szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasta nie trzeba długo wyrabiać, tylko tak, aby wszystko się połączyło. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny. Stolnicę lekko podsypać mąką, ciasto rozwałkowac. Jeśli ciasto jest bardzo gliniaste można dodać odrobinę mąki, tak żeby dobrze się wałkowalo. Kieliszkiem wykrajać kółka. A następnie przykładać krajacz do warzyw i odciskać wzorek. Którą stroną? Najlepiej wypróbować obie. Sami zobaczycie jak jest Wam wygodniej. Ja bezpośrednio przykładam kratkę do ciasta, czyli płaską stroną do ciastka. I cisnę dość mocno, żeby wyszedł ładny wzorek, jak wafelek. Ciasteczka przełożyć na foremkę wyłożona papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni okolo 12-15 minut.

Smacznego!

A jakby się Wam dalej nudziło, to proponuję kolejne wypieki z wzorkiem. Trochę z innej bajki, no ale o tym już następnym razem :)

Wasza Edyta