 |
| Berliński Chlebek( Berliner Brot) |
 |
| Tradycyjne niemieckie wypieki. |
Berliner
Brot, czyli Berliński Chlebek to rodzaj piernika pieczonego w
okresie Bożego Narodzenia. Piernik jest przepyszny, mięciutki i
bardzo aromatyczny. W ubiegłym roku podawałam typowe przepisy na
Adwentowe wypieki jak Spekulatius, Zimtsterne- cynamonowe gwiazdki, Kipferle- malutkie rogaliki oraz Nussecken orzechowe
trójkąciki. Dzisiaj przepis na przepyszny piernik polany czekoladą
lub lukrem, z dodatkiem orzechów laskowych oraz aromatycznych
przypraw: cynamonu i goździków. Piernik jest bardzo prosty do
zrobienia, może się jednak zdarzyć, że po upieczeniu jest twardy
i trudny do pokrojenia, dlatego po rozwałkowaniu ciasta i
umieszczeniu go na blaszce można przy pomocy noża i linijki
narysować na surowym cieście pomocnicze linie, które po upieczeniu
pozwolą nam pokroić ciasto na równe kawałki. Można też polać
ciasto słodką śmietanką, tak aby pokryła całe ciasto i wstawić
do piekarnika. Po upieczeniu ciasto będzie mięciutkie i pokryte
złotą skorupką. Serdecznie zapraszam :-)
 |
| Przepisy świąteczne. |
Berliner Brot, czyli Berliński Chlebek:
Składniki:
200
g masła
250
g brazowego cukru
2
jaja
1
łyżka cynamonu( dałam trochę mniej, bo łyżka cynamonu to bardzo
dużo...)
1
szczypta mielonych goździków
100
g utartej czekolady
1
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
250
g mąki
200
g całe orzechy laskowe
200
g kuwertury
ewent. lukier
ewent. lukier
*
dodatkowo ok.100 g słodkiej śmietanki do polania po wierzchu
Przygotowanie:
1.
Piekarnik rozgrzać na 180 stopni. Prostokątną foremkę wyłożyć
papierem do pieczenia.
2.
Masło utrzeć na pianę, stopniowo dodawać jaja i cukier dalej
ucierając. Dodać cynamon, goździki i utartą czekoladę, mąkę z
proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszać i dodać całe orzechy
laskowe( odłożyłam około 35 orzechów do dekoracji)
*
Teraz możecie całość polać śmietanką, ciasto bedzie miękkie,
ale nie jest to konieczne. Pierniki mogą być twarde :-)
3.
Ciasto rozmarować na blaszce i piec około 15- 20 minut.
4.
Pokroić na 35 kawałkow. Kuwerturę rozpuścić w kąpieli wodnej i
posmarować każdy kawałek piekarnika, udekorować orzechem
laskowym. Smacznego :-)
 |
| Pierniki bez miodu. |
 |
| Domowe...najsmaczniejsze. |
 |
| Pierniki z lukrem... |
 |
| ...lub czekoladą. |
 |
| Piernik z orzechami. |
 |
| Podróże po Europie. Belgia, bo Berlin jest za daleko... |
