Ucierane ciasto z kakao i jabłkami

Czekoladowych ciast zdecydowanie brakuje na blogu. Pojawiło się kiedyś nieśmiało ciasto z cukinią i kakao. Mignęły piernikowe muffinki. Najwyższy czas na czekoladowe ciasto z jabłkami. Uściślając, na ucierane ciasto z kakao i jabłkami. Idealne do kawy na jesienne popołudnie. Szybkie, łatwe i smaczne. Piękne w rozkroju z powodu dwukolorowego wzoru i efektownie naciętych ćwiartek jabłek. I chociaż wydawałoby się, że w dzisiejszych czasach nikogo niczym już nie zaskoczymy, jeden z gości zapytał: A co to jest to na wierzchu? Takie paseczki? Niedowierzając: Jaaabłka???

Przygotowanie jabłek do ucieranego ciasta jest proste, ale może komuś przydadzą się moje wskazówki. Jabłuszka obieramy ze skórki. Kropimy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały lub wrzucamy do miski z wodą. Przed dodaniem do ciasta trzeba je będzie lekko osuszyć z wody, najlepiej papierowym ręczniczkiem. Wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy na ćwiartki. Następnie ostrym nożykiem zaczynając od brzegu nacinamy jabłko do połowy. Obracamy i to samo robimy z drugą połówką. Gotowe.
Moja kolejna rada. Ciasto jest smaczne, ale brakuje mi czegoś w jasnej warstwie. Następnym razem obiorę parę jabłek więcej. Pokroję w kostkę i wrzucę do ciasta. Jak dla nas, to te parę ćwiarteczek na wierzchu na taki duży placek to zdecydowanie za mało. W koncu nie chcemy jeść samej mąki. A gdy jem owoce, mam mniejsze wyrzuty sumienia :)

Przepis podaje tradycyjnie, a wy sami zadecydujcie, czy dodać dodatkowe jabłuszka.A jak jeszcze można urozmaicić ucierane ciasto z jabłkami? Dodać pociętą czekoladę, kropelki czekoladowe, rodzynki, inne owoce np. gruszki. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem, kokoskami lub polać lukrem. A żeby ciasto było mocno czekoladowe, wystarczy dodać wiecej kakao do całości.

A dla oka polecam jesienne dekoracje. Z pięknych, kolorowych liści zebranych na długim spacerze. Można je przygotować jako ozdobę okna lub do ogródka. Liście sortujemy według wielkości. Wbijamy na drewniany patyk z ostrym końcem( lub patyczek do szaszłyka) od największych po mniejsze. Kończymy małym jabłuszkiem. Do doniczki wkładamy jabłko i wbijamy naszą dekorację. Wolną przestrzen wypełniamy orzechami, pigwą lub kamykami. Stawiamy na okno. W wersji ogrodowej, kolorowe liście wbijam na długi patyk i stawiam na trawniku lub grządce kwiatowej.

Oczywiście takie naturalne dekoracje nie są wieczne i prędzej czy później liście zwiędną, ale przecież zawsze można zrobić nowe. I dać upust naszej kreatywności. To jak, na co Cię namówię? Ciasto, czy dekoracje? Zapraszam!

Ucierane ciasto z kakao i jabłkami:

Składniki:

125 g masła lub margryny
120 g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
4 jajka
250 g mąki
3 łyżki mąki kartoflanej lub skrobi
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4+2 łyżki mleka
3 łyżki kakao
4 jabłka

Wykonanie:

1. Tortownicę 22- 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki. Następnie naciąć z wierzchu, ale tak żeby nie przeciąć do końca. Pokropić sokiem z cytryny.
2. Masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na pianę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Wlać 4 łyżki mleka i wymieszać ciasto tylko do połączenia się składników.
3. Połowę ciasta wyłożyć na tortownicę i wyrównać łyżką. Do drugiej połowy ciasta wsypać kakao i 2 łyżki mleka. Wymieszać i wyłożyć na jasną masę. Jabłka ułożyć na cieście naciętą stroną do góry. Piec w temperaturze 175ºC przez około 45- 50 minut do suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić.
Można posypać cukrem pudrem.

A o tym jak łatwo jest upleść serduszka z gałęzi, to już opowiem wam kiedy indziej. Smacznego :)

Edyta