Wykwintny mus czekoladowy z owocem granatu

Zapraszam na przepyszny deser, mus czekoladowy z owocem granatu. Wstyd się przyznać, ale moda na owoc granatu jakoś nas do tej pory ominęła i jak ostatnio poczytałam o jego  przeciwutleniających własciwościach, postanowiłam to zmienić. Nie będę się teraz rozpisywać o pochodzeniu, zaletach, czy składzie granatu, wspomnę tylko coś na temat jego wyglądu. Przy zakupie, ważne jest, aby wybrać owoc dojrzały, ponieważ zerwany granat już nie dojrzeje. Egzemplarz, który kupiłam do dzisiejszego postu jest przepiękny. Czerwone pękate jabłuszko uwieńczone naturalną koroną. Po rozcięciu wyjmujemy soczyste perełki, których jest niesamowicie dużo. Jest to trochę kłopotliwe, sok granatu mocno plami. Możecie sprobować mojej metody. Owoc rozcinamy na pół i trzymając jedną połówkę nad miską, lekko uderzamy łyżką w skórkę. Pestki same wpadną do miski. Gotowe! A możecie znacie jakieś inne sprawdzone sposoby na wyjmowanie ziarenek z granatu?

Wyjmowanie pestek bez pobrudzenia się to najtrudniejszy krok w zrobieniu tego deseru, cała reszta pójdzie nam dużo szybciej, obiecuję :-)

Mus czekoladowy z owocem granatu: 

150 g mlecznej czekolady

150 g gorzkiej czekolady

łyżka rumu

2 świeże jajka

40 g cukru

300 g słodkiej śmietanki

jeden dojrzaly owoc granatu

Obie czekolady siekamy na grube kawałki i razem z rumem rozpuszczamy w kąpieli wodnej: do rondelka wlewamy wodę wrzątek, wstawiamy miskę z czekoladą, dolewamy rum mieszamy, aż się rozpuści. Jajka rozbijamy, oddzielamy żółka od białek. Żółtka ubijamy z połową cukru w kąpieli wodnej. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę, zdejmujemy z ognia i wstawiamy do miski z zimną wodą, a najlepiej z kawałkami lodu i chłodzimy. Białka ubijamy z reszta cukru na pianę. Śmietankę ubijamy i dodajemy do masy czekoladowej zanim się zetnie, nastepnie dodajemy pianę z białek. Mus przekładamy do szklanych pucharków lub słoiczków i chłodzimy około 2 godzin. Przed podaniem dekorujemy ziarenkami granatu. Smacznego :-)

Mus czekoladowy z owocem granatu

Deser w sloiczku. Pycha.